探秘番茄虾球的故乡——广东潮汕

番茄虾球是一道以虾球为主料，配以番茄、蛋液等食材烹制而成的广东潮汕地区特色菜品。那么，番茄虾球到底是哪个地方的菜呢？接下来，我们将一一解答。

一、番茄虾球的起源

番茄虾球起源于广东潮汕地区，是当地的传统名菜之一。潮汕地区位于广东省东南部，地处南海之滨，气候温和，水产资源丰富。因此，虾类是当地的特色食材之一，而番茄则是后来引进的食材。

二、番茄虾球的制作方法

制作番茄虾球需要用到新鲜的虾仁、番茄、蛋液、淀粉等食材。具体步骤如下：

1. 将虾仁剁成虾泥，加入蛋液、淀粉、盐、味精等调料搅拌均匀，制成虾球；

2. 将番茄切成小块，备用；

3. 锅中加油，烧至六成热，将虾球放入油中炸至金黄色，捞出备用；

4. 锅中留少量底油，放入番茄炒至出汁，加入适量盐、糖等调料，再将虾球放入锅中翻炒均匀即可。

三、番茄虾球的口感特点

番茄虾球的口感鲜美，虾球鲜嫩有弹性，外表酥脆，内里柔软。番茄汁则为整道菜品增添了酸甜的口感，让人食欲大增。

四、番茄虾球的营养价值

番茄虾球富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，尤其是虾仁富含优质蛋白质，对人体有很好的滋补作用。此外，番茄还富含维生素C和番茄红素，有助于美容养颜、增强免疫力。

结语

以上就是关于番茄虾球是哪个地方的菜的详细解答。作为广东潮汕地区的特色菜品，番茄虾球不仅口感独特，而且营养丰富，是一道值得品尝的美食。