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X >>海带冬瓜排骨汤是传统的汉族汤品,其材料简单,口感鲜美,非常适合夏季食用。以下是制作海带冬瓜排骨汤所需的材料,制作步骤,提示和总结。
猪排骨500克(去血膜、切块)
海带100克(浸泡半小时、切段)
冬瓜500克(去皮、切块)
老姜1块(去皮,切丝)
葱2根(切段)
盐、胡椒适量
水适量
将猪排骨洗净,切块;海带泡发半小时,切成段状;冬瓜去皮,切成块。
热锅凉油,放入姜丝和葱段,爆香排骨块。
加入约2-3L的水,大火烧开后转小火慢慢煮炖约1小时。
煮至排骨熟透后,加入冬瓜和海带,调入适量的盐、胡椒粉,再继续煮炖20~30分钟,让海带冬瓜煮烂即可。
最后将煮好的汤倒入碗中,即可食用。
海带最好用清水泡发,不要用盐水,否则味道会比较咸。
排骨洗净后,最好焯水去血水。
煮排骨汤时,可加入一些桂皮、草果等调味品,增强汤的香味。
如果凉了之后可以将剩菜放到冰箱里,想吃的时候可以直接加热。第二次热后,味道更加好喝。
海带冬瓜排骨汤香味浓郁,营养丰富。其中,冬瓜和海带清凉解暑,对于夏季的人体活动、新陈代谢有很好的调节作用;而排骨则能够增强人体免疫力,且有滋补强身、补肾益骨的作用。而且制作该汤的方式简单,在家中就可以轻松尝试。希望大家能够尝试制作这款美味又营养的夏日汤品。
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