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X >>糖醋鱼是一道家常菜,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。但是,很多人在家做糖醋鱼时总是会遇到各种问题,比如鱼肉不够嫩,酸甜度不够合适等等。那么,今天我们就来分享一下如何在家做出美味的糖醋鱼。
1. 鲜鱼一条(草鱼或鲫鱼)
2. 姜片、葱段、蒜末适量
3. 料酒、盐、白胡椒粉适量
4. 生粉、鸡蛋清适量
5. 白糖、醋、番茄酱、料酒、盐适量
6. 植物油适量
将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟左右。
将腌制好的鱼块裹上生粉和鸡蛋清,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
将白糖、醋、番茄酱、料酒、盐混合在一起,加入适量的水,煮至浓稠状。
将姜片、葱段、蒜末放入锅中爆香,加入糖醋汁煮沸,放入炸好的鱼块,翻炒均匀,让鱼块充分吸收糖醋汁,最后撒上葱花即可。
1. 炸鱼块时,油温不要过高,否则容易炸糊。
2. 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味适量调整。
3. 炸好的鱼块可以用厨房纸吸干多余的油,这样更健康。
以上就是制作美味糖醋鱼的详细步骤,希望大家能够在家里尝试一下,做出一道美味的糖醋鱼,让家人和朋友都能够品尝到你的手艺。
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