农家小炒肉的做法

农家小炒肉是一道地道的家常美食，咸甜适口，口感鲜美。下面就让我们来看一下制作农家小炒肉需要准备什么食材、具体步骤和贴心提示。

所需食材：

• 五花肉 150克

  

• 土豆 2个

• 青椒 1个

• 姜末 适量

• 蒜末 适量

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 料酒 适量

• 糖 适量

• 胡椒粉 适量

• 葱花 适量

• 食用油 适量

步骤：

1. 准备好食材，土豆和青椒切成小块备用，五花肉切成薄片。

2. 将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，倒入腌好的五花肉，煸炒至肉变色。

4. 加入姜末、蒜末煸炒。

5. 倒入切好的土豆和青椒，继续翻炒。

6. 加入适量的水，翻炒至水分收干至3/4时，关火。

7. 撒上葱花即可。

贴心提示：

• 五花肉腌制时不宜过久，否则口感太咸。

• 煸炒五花肉时要先将锅预热，再加入食用油，这样可以避免肉粘锅。

• 加热水时不要一次性倒入太多，避免影响热度造成土豆炒熟不均。

• 炒菜时用大火炒快熟，这样可以保持土豆的口感鲜嫩。

总结：

制作农家小炒肉，食材简单，步骤简单，味道鲜美。只要按照上述步骤和贴心提示操作，就可以轻松制作一道美味可口的农家小炒肉了。