蒜香排骨的做法大揭秘

蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，小编就来为大家详细介绍一下蒜香排骨的做法，让大家也能在家轻松制作出美味的蒜香排骨。

材料准备

1. 猪排骨500克

2. 大蒜适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 生粉适量

9. 食用油适量

制作步骤

1. 准备工作

将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。大蒜切成蒜末，姜片切成细丝。

2. 腌制排骨

将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 煎排骨

将腌制好的排骨放入平底锅中，加入适量的食用油，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 炒蒜香

将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入蒜末和姜丝，用小火炒香。

5. 烹制排骨

将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠即可。

6. 装盘

将烹制好的蒜香排骨装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

小贴士

1. 腌制排骨的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煎排骨时火候要掌握好，避免煎糊。

3. 炒蒜香时火候也要掌握好，避免炒糊。

4. 烹制排骨时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

结语

蒜香排骨是一道简单易学，美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望大家能够通过本文的介绍，掌握蒜香排骨的制作方法，为自己和家人制作出更多美味的菜肴。