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X >>海蜇头:300克
黄瓜:1根
胡萝卜:1根
香菜:适量
姜片:3片
蒜末:适量
香油:适量
醋:适量
盐:适量
白糖:适量
将海蜇头放到冷水中浸泡,约需3小时左右,直至变软。
把泡软的海蜇头置于深碗里,撒上少许的盐拌匀,再用清水将海蜇头洗净。
水煮或蒸熟海蜇头,熟后切成细条状备用。
取黄瓜和胡萝卜,切丝状备用。
准备佐料:姜片、蒜末、香油、醋、盐、和白糖,调制成调味汁。
将所有的食材放入碗中,加入混合好的调味汁,混合均匀。
装盘,撒上香菜,即可食用。
海蜇头泡软后,要充分洗净。
熟的海蜇头切细条状,好入味,口感更佳。
调味汁可以根据个人喜好调整。
凉拌前的食材可以先放在冰箱冷藏室里,口感更加清爽。
海蜇头凉拌是一道美味清爽的夏日凉菜,可以作为下酒菜或夏季餐桌上的一道开胃小菜。食材简单,操作易学。凉拌前的食材可以事先准备好,入口清凉爽口,非常适合夏天食用。
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