拔丝红薯怎么做好吃

拔丝红薯是一道深受广大人民群众喜爱的传统美食。它由于具有甜美可口的味道，成为了许多人心目中不可替代的点心之一。那么，要如何制作出美味的拔丝红薯呢？下面将为您详细介绍。

准备材料：

1. 红薯：600克

2. 糖：500克

3. 水：100克

4. 食用油：适量

5. 白芝麻：适量

步骤：

1. 煮红薯

将红薯洗净去皮，切成均匀大小的块状。然后将切好的红薯加入清水中煮熟，注意火候，熟但不烂。用筷子轻轻戳一下，如果还有一点阻力，就可以离火。

2. 炸红薯

将制好的红薯块沥干水分，放入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。炸好的红薯放入碗中，稍微晾凉。

3. 做拔丝糖浆

在小锅中倒入500克糖和100克水，用小火慢慢煮化，煮至糖浆颜色变深，并且有些浓稠（约6到7分钟）。

4. 拔丝红薯

将炸好的红薯块放在碗里，淋上做好的糖浆，等到糖浆稍微凉透一些的时候，就可以拿开勺子迅速地将糖浆拉长，这样便可以形成美丽的拔丝效果。在拔丝的时候，最好使用筷子和勺子的组合，以免烫伤手指。

5. 点缀装饰

最后，撒一点白芝麻在拔丝红薯上，美味可口的拔丝红薯就做好啦！

结语：

做出美味的拔丝红薯并不复杂，只需要掌握好每一个环节的技巧和细节，按照步骤有序进行操作，就能够制作出香甜美味的拔丝红薯。大家赶快去试试吧！