蒜香茄子的做法

蒜香茄子是一道美味营养的素菜，许多人都喜欢它的口感和香味。下面我们介绍一下蒜香茄子的做法，希望大家会喜欢。

所需食材：

• 茄子2个

• 葱姜蒜、干辣椒各适量

• 盐、鸡精、酱油适量

• 植物油适量

步骤：

1. 将茄子切成小块，放在清水中浸泡10分钟

2. 热锅加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香

3. 加入茄子煸炒，煸炒至茄子变软

4. 加盐、鸡精、酱油调味

5. 煸炒至茄子熟透即可

贴心提示：

1. 煸炒茄子时可以用比较小的火力，避免煸炒过度。

2. 油量可以适量增加，以增加菜的鲜香味。

3. 可以根据自己的口味，适量增加或减少调味品的用量。

总结

蒜香茄子是一道健康美味的素菜，不仅味道好，而且营养也丰富。通过合理的烹饪方法，可以使菜肴更加美味，做出一道令人满意的美食。