扣肉炸后放水里泡多久才会比较好吃呢？

一般情况下，建议在炸后用清水将扣肉浸泡约20分钟左右，然后再进行烹饪。这可以让扣肉更加松软，口感更好。

需要注意的是，在浸泡扣肉时，不要将水倒掉，而是应该将扣肉放入浸泡水中，这样可以使扣肉更加入味。另外，在浸泡扣肉时，可以使用一些香料和调料，如料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等，可以增加扣肉的香味和口感。

浸泡扣肉可以让扣肉更加松软，口感更好。但是，浸泡的时间需要根据具体情况来确定，建议在20分钟左右，根据实际情况调整。如果不确定应该如何浸泡扣肉，可以在网上查找一些视频或食谱进行参考。