美味家常鲅鱼做法

鲅鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，适合多种烹调方式。今天，我们来介绍一种家常做法，快来学习一下吧！

所需食材

• 鲅鱼1条

• 葱姜蒜适量

• 料酒、盐、味精、酱油、白胡椒粉少许

• 柠檬适量（可选）

步骤

1. 首先，将鲅鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾。

   

2. 将鱼身切成薄片，切花刀。

3. 蒜切末，姜切片，葱切段备用。

4. 在鱼片中挤入柠檬汁，撒上少许盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀入味，腌制10分钟。

5. 锅内加油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，放入鱼片煎至两面成金黄色，倒入适量水，加入料酒、盐、味精、酱油，再煮5分钟，直至汤汁浓稠。

6. 撒上葱花即可。

贴心提示

• 鲅鱼易煮烂，所以烹调时间要掌握好，不要煮太久。

• 加柠檬汁可以去腥提鲜，但不要多加，否则会影响鲅鱼的口感。

• 如果觉得煎鱼片麻烦，可以将整条鲅鱼切成鱼块煮，味道也很好。

总结

通过这个简单易学的家常做法，我们可以在家轻松制作出美味的鲅鱼。注重烹调时间、合理搭配腌料和烹调配料，可以制作出更加美味的鲅鱼。希望这个菜谱对大家有帮助~