关于萝卜羊肉汤的做法及所需食材和步骤

萝卜羊肉汤是一道美食，冬季喝它最好不过了，它可去寒温暖身体，让您从内到外的舒服。那么，萝卜羊肉汤该如何制作呢？下面为大家介绍一下制作过程。

所需食材：

• 羊肉：500克

• 白萝卜：500克

• 姜：3片

• 葱：2根

• 料酒：2汤匙

• 盐和胡椒粉：适量

• 清水：适量

步骤：

1. 先将羊肉洗净，切块，然后在清水中浸泡30分钟，取出切块备用。

   

2. 将姜切成片，大葱及白萝卜切成小块。

3. 将清水倒入锅中，大火烧开，加入料酒，姜片和羊肉块，焯水去血沫。（焯水是将肉放入开水中烫一下，然后冲洗一下，目的是去除肉的杂质，更好的煮出汤味。）

4. 倒入大葱及白萝卜块，加适量清水煮开后，转成小火炖。约2小时后，加入适量盐和胡椒粉，熄火收汁。

5. 装到碗中即可食用。

贴心提示：

• 焯水的温度一定要足，肉块全部浸泡在锅中，不要让肉熟透，否则味道会受影响。

• 白萝卜可以清除羊膻味，使汤更加美味。

• 羊肉营养丰富，但要注意肉中脂肪含量，制作萝卜羊肉汤时，可将多余的油脂去除。

总结：

制作萝卜羊肉汤并不难，但还是有很多需要注意的细节，比如焯水温度、加料酒等。做好了也可是一款非常好的营养汤！