如何自制家常葱花饼？

葱花饼是家庭里经典的早餐之一，正宗的葱花饼要用上面粉、绿色葱花、油和香料等，味道极佳。下面为大家分享一下制作葱花饼的家常做法。

所需食材：

• 面粉

• 青葱

• 盐

• 食用油

• 开水

做法步骤：

1. 先准备好面粉，加入适量盐，慢慢加入开水揉成面团，揉面时注意加水的温度（略微温热）。加水时少量多次，揉至面团光滑，盖上湿布醒面10-15分钟。

2. 将青葱拍松、洗净，去根部，斜着切成葱花（越细越好），加适量盐，搅拌均匀静置片刻。

   

3. 将醒好的面团放在台面上，揉匀，切成均匀大小的小剂子，然后擀成薄饼（建议不超过0.3cm），饼皮上撒上适量青葱，卷起来，卷成圆柱形的长条，然后将长条拧成螺旋状的卷饼。

4. 把卷好的饼稍微用力压扁，在平底锅中加入食用油，烧热油后放入饼煎炸，每面煎至微黄即可。

5. 将煎好的葱花饼放在纸巾上吸去油脂即可食用。

贴心提示：

• 擀面时，将面团擀成薄饼后盖上保鲜膜搁置五分钟，这样面饼不会紧缩，易于切割和捏出好看的花纹。

• 煎饼时用中火，不宜煎过度，以保持口感松软。

• 可以根据口味加入一些辣椒或蒜泥。

总结：

这款葱花饼简单易学，容易做，而且口感香脆美味，是小朋友和大人都喜欢的美食。记住做法步骤以及贴心提示，一定会做出口感好，颜色漂亮的葱花饼。