蒜苗炒肉丝的做法及注意事项

蒜苗炒肉丝是一道美味又健康的家常菜品。它简单易操作，营养丰富，特别适合家庭日常制作。下面就来介绍一下它的制作方法及注意事项。

所需食材

• 瘦肉250克

• 蒜苗适量

• 姜适量

  

• 葱适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 淀粉适量

• 料酒适量

• 食用油适量

步骤

1. 将肉洗净，切成细丝。

2. 加入适量的盐，料酒和淀粉，搅拌均匀后静置5分钟。

3. 蒜苗洗净切段，姜和葱切片备用。

4. 锅中热油，加入姜和葱爆香后放入肉丝快速翻炒至变色。

5. 加入蒜苗段，继续翻炒至熟软。

6. 最后加入少量生抽，调味后即可装盘。

贴心提示

1. 肉丝不能过厚，一定要切细。

2. 翻炒时要不断翻动，避免肉丝粘锅。

3. 建议在锅中加热时放入姜和葱，可以去腥。

4. 蒜苗炒的时间不要过长，以免影响口感。

总结

蒜苗炒肉丝既有蒜苗的甜香味道，又有瘦肉的口感，鲜嫩爽口。健康美味，简单易做，是幸福家庭晚餐的好选择。