蒜蓉虾的正确做法

蒜蓉虾是一道极为美味的菜肴，其香味与口感令人难以抵挡。然而，要制作出完美的蒜蓉虾，需要掌握正确的步骤和贴心提示。以下是关于蒜蓉虾的正确做法所需食材、步骤、贴心提示、总结的文章。

所需食材：

• 新鲜虾仁（200克）

• 大蒜（3-4瓣）

• 青葱（2根）

• 盐（适量）

• 糖（适量）

• 料酒（适量）

• 淀粉（适量）

• 植物油（适量）

做法步骤：

1. 虾仁洗净后用温水泡20-30分钟，沥干水分。

2. 将虾仁加适量盐、糖、料酒、淀粉拌匀。

3. 蒜瓣去皮后切成蒜末，青葱洗净切成葱花。

   

4. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热后加入虾仁煸炒至变色捞出备用。

5. 锅中再加入适量植物油，烧至八成热。加入蒜末和葱花爆香。

6. 加入煸炒好的虾仁继续快速翻炒。

7. 炒至虾仁变成红色后加入适量盐和糖调味，迅速拌匀即可。

贴心提示：

• 虾仁在烹饪前要用温水泡20-30分钟，这可以去除虾仁的腥味并提高它的口感。

• 煸炒虾仁和爆香蒜末和葱花的时间要趁早，这样可以让虾仁更加嫩滑，同时蒜香味浓郁。

• 虾仁翻炒时要快速，不要让虾仁失去其原本的鲜嫩口感。

• 盐和糖的量要根据自己的口味适量调整，但是不要过量以免影响口感。

总结：

如果你想制作出一道口感鲜美、酥脆的蒜蓉虾，需要掌握正确的做法步骤，同时要注意贴心提示。使用新鲜的虾仁，加上适量的盐、糖和料酒，再加上爆香的蒜末和葱花，绝对能给你带来一道完美的菜肴。