蒸蛋糕的家常做法

轻松做蒸蛋糕，健康美味不贵

蒸蛋糕是一道充满温馨的家常小甜点，营养丰富，又不需要花费太多的时间和金钱就能享受到美味。下面介绍一下蒸蛋糕的简便做法。

所需食材：

1. 鸡蛋：2-3个

2. 细砂糖：适量（根据个人口味决定）

3. 面粉：适量（也可用玉米淀粉等代替）

4. 泡打粉：1/2茶匙

5. 牛奶：30 ml

步骤：

1. 准备一个碗，将鸡蛋打入，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入牛奶。

2. 将面粉和泡打粉过筛加入搅拌均匀，至面糊呈现滑稠状。

3. 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，摔糊震出气泡，蒸锅置上火上，加水烧开后，中火蒸10分钟左右。

4. 关火，保温5分钟，再把蒸锅打开，蒸蛋糕表面不要猛然触碰，稍等几分钟后，用刀切蛋糕。

贴心提示：

1. 将糊摔出气泡，能让蛋糕更加细腻柔软。

2. 如果不想出现蜂窝状的洞，可加少许白醋并充分搅拌。

3. 蒸蛋糕后，应等凉后再开模，否则容易断裂。

总结：

蒸蛋糕虽然简单易做，但要想做出口感好的蛋糕，关键在于面糊的手法和蒸煮的火候。如果你想享受到更加丰富的口感，可以加入枸杞、红枣、鲜果等食材。当然，蒸蛋糕的含糖量较高，适量食用更健康。希望大家都能成功制作出美味的蒸蛋糕！