家庭自制韩国泡菜的做法

韩国泡菜是一种韩国传统食品，深受人们喜爱，下面为大家介绍一下家庭自制韩国泡菜的做法。

所需食材：

• 1 大颗白菜

• 2 块寿司姜

• 1 大勺盐

• 1 大勺糖

• 5 枚大蒜粒

• 4 枚葱大头

  

• 2 大勺辣椒面

• 适量的鱼露或海鲜酱

步骤：

1. 将白菜切成条状，处理好长蒂和叶子。

2. 将盐和糖混合，按照白菜量的8%加入，腌制20分钟左右。

3. 将大蒜、葱头、寿司姜搅拌成泥。

4. 加入适量的鱼露或海鲜酱调味。

5. 加入辣椒面，搅拌均匀。

6. 将白菜洗净后，将其与调料拌匀。

7. 将拌好的泡菜放入密封容器中，用力拍打，让泡菜出水。

8. 将泡菜密封起来，放置室温下1-3天。

9. 泡菜颜色变深且出水变多时即成。

贴心提示：

• 白菜量按照制作的量加入盐和糖，腌制时间不同。

• 泡菜密封容器一定要干燥、干净。

• 制作好的泡菜保存在冰箱中，可保存很久。

总结：

做法简单，应该说是十分容易的。泡菜口感独特，酸辣可口，做好的泡菜能保存很久，还能作为美食佐餐，是一道备受欢迎的美食。