蝠鲼又称作魔鬼鱼是可以吃的。不过价格昂贵，吃的人也比较的少。有吃过的朋友表示,口感比较的硬。不过日本人也会去吃,一般都是做成烤鱼来吃。

1. 蝠鲼的食用历史

蝠鲼在一些地区被当作食物来源已有悠久的历史。特别是在东南亚地区，蝠鲼被广泛食用，并且在当地的菜肴中有着重要的地位。人们通常将蝠鲼制成各种美味的料理，如炖汤、烤鱼和煮炒等。

2. 蝠鲼的特点

蝠鲼是一种体型较大的鱼类，通常可以长到1米以上。它们的身体呈椭圆形，背部呈深蓝色或灰色，腹部则呈银白色。蝠鲼的鳞片光滑，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养物质。

3. 蝠鲼的食用价值

蝠鲼肉质细嫩，口感鲜美，被认为是高蛋白、低脂肪的健康食品。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，蝠鲼还富含维生素B12、维生素D和矿物质，如钙、磷和锌等，对身体的发育和免疫系统的正常功能起着重要作用。

4. 食用蝠鲼的注意事项

尽管蝠鲼具有丰富的营养价值，但在食用时仍需注意一些事项。首先，蝠鲼是一种大型鱼类，含有较高的汞含量，因此孕妇和儿童应适量食用。其次，蝠鲼的鱼刺较多，食用时需小心去除。最后，为了确保食用的蝠鲼安全卫生，应选择新鲜的蝠鲼，并在烹饪过程中彻底加热。

总结：

蝠鲼是一种具有食用价值的鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质。然而，在食用蝠鲼时需要注意汞含量、鱼刺和食品安全等问题。如果您对蝠鲼感兴趣，建议在购买和食用前咨询专业人士的建议。