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X >>红烧茄子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的红烧茄子吧!
茄子2个
瘦肉末适量
葱姜蒜适量
生抽、老抽各适量
料酒适量
盐、白糖适量
鸡精适量
水淀粉适量
食用油适量
将茄子洗净切成块状,放到微波炉中加热2分钟,让茄子更加入味
将瘦肉末用葱姜蒜、料酒腌制10分钟,备用
锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香
将腌制好的瘦肉末放入锅中翻炒至变色
加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀
放入一个勺白糖,翻炒均匀
加入适量的水,再放入茄子
加盖煮10分钟,煮至汤汁较浓稠
加入少许盐和鸡精
勾兑适量的水淀粉,搅拌均匀,收汁即成
加热茄子可以让它更入味,同时缩短烹饪时间。
瘦肉末与调料充分腌制,能让它更加鲜美可口。
在烹制过程中注意火候,多次翻炒,以免烧焦。
加入少许水,让茄子炖煮更加顺滑。
红烧茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴。准备好所需食材、遵循步骤,就能在家中制作一道美味可口的红烧茄子了。
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