清汤火锅底料配方

清汤火锅底料是一种口感清淡、清爽的底料，适合喜欢原汁原味的人。下面，我们将为您介绍一种简单易制作的清汤火锅底料配方。

配料：

1. 鸡骨架：500克

2. 猪骨：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：

将鸡骨架和猪骨洗净，放入锅中。

2. 煮骨汤：

加入足够的清水，放入适量的姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

3. 去浮沫：

炖煮期间，会有一些浮沫产生，用勺子将其撇去。

4. 调味：

炖煮结束后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 过滤：

将煮好的骨汤倒入滤网中，过滤掉骨渣和杂质。

6. 完成：

将过滤后的清汤火锅底料倒入火锅中，即可使用。

结语：

制作清汤火锅底料并不复杂，只需准备好鸡骨架、猪骨和一些常见的调料，就能轻松制作出口感清淡的底料。希望以上的配方和步骤能帮助到您，让您在家也能享受美味的清汤火锅。