糖醋黄花鱼的做法 所需食材及步骤

糖醋黄花鱼是一种口感酸甜可口的传统美食，如果你想要尝试自己做一次，那么就来看看下面的食材和步骤吧。

所需食材

• 黄花鱼1条

• 葱姜蒜适量

• 白芝麻适量

• 醋、糖、盐、料酒、生粉、生抽、老抽、清水适量

步骤

1. 将黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，然后洗净，切成大小均匀的块状，淹上适量盐、料酒和生粉腌制20分钟左右。

2. 将葱姜蒜切末，热油锅爆香，加入适量清水、白醋、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，小火煮沸。

3. 将腌好的鱼块下锅煎至两面焦黄，然后倒入调好的糖醋汁慢慢焖煮2-3分钟，使汁沾满鱼块。

4. 出锅前撒上一些烤香的白芝麻即可上桌。

贴心提示

• 腌制时，将鱼放在冰箱中可以缩短腌制的时间。

• 煎鱼的时候，煎勾鱼要先煎上肉厚的一面，再翻过来煎，这样可以保证鱼的汁水不流失。

• 在煎鱼的时候，可以用温水尝试下锅，这样可以减少煎时的油花溅出。

• 煮汁的时候没必要大火煮开，小火即可让汁水渗透入鱼块。

总结

糖醋黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，所需的食材和制作步骤也非常简单。只需注意一些细节，就可以做出美味可口的糖醋黄花鱼啦。