关于怎样做辣椒油所需食材步骤

辣椒油是我们日常生活不可缺少的调味品之一，可以用来拌面、炒菜、涮肉等。怎样做辣椒油呢？下面就由我来教大家几招。

所需食材：

• 干辣椒10-15个

• 花椒10-15个

• 大蒜4-5瓣

• 姜片5-6片

• 老抽1勺

• 盐适量

• 食用油1杯

制作步骤：

1. 把干辣椒洗净，晾干；花椒轻轻煎炒散，备用。

2. 大蒜和姜片切成小碎末。

3. 锅里放入油，把热油倒在碗里，冷却。

4. 在锅中加热少量油，热后加入干辣椒和花椒，小火煸炒至微黄色，捞出晾凉。

5. 把捞出的辣椒和花椒倒在砧板上，剁成碎末。

6. 加入适量盐、老抽、大蒜和姜片碎末，最后倒入冷却后的油，搅拌均匀即可。

贴心提示：

1. 煸炒辣椒和花椒时要小心火候，以免煸焦。

2. 制作时最好使用植物油，避免太过香浓的油影响口感。

3. 可根据个人口味控制辣度和咸度。

总结：

自制辣椒油既健康又美味，而且可以根据个人口味自由搭配。希望大家试试自己动手制作吧！