白凉粉制作方法

白凉粉制作方法详解

白凉粉是夏天的一道清凉甜品，口感爽滑，回味无穷，非常适合在炎热的夏日食用。下面，我们就来详细了解一下白凉粉制作的方法。

所需食材

1.淀粉粉50克

2.水300克

3.白砂糖50克

4.柠檬1个

5.清水适量

制作步骤

1.将淀粉粉和水混合均匀，搅拌至无颗粒后，放入锅中，用中火煮2-3分钟。

2.将煮熟的淀粉粉过滤到凉水中，把煮好的淀粉粉转化成凝胶状。

3.将制好的凝胶放入切好的方形小碗中，冰箱冷藏30分钟。

4.将白砂糖和清水混合，在火炉上加热，煮至糖溶化。

5.取出常温的凝胶，倒入糖水中，再淋上柠檬汁搅拌均匀。

6.将制好的白凉粉放入冰箱冷藏3小时以上。

贴心提示

1.淀粉粉和水的比例为1:6，不要单纯的只用水化淀粉。

2.将淀粉粉煮熟取过滤，是为了去除掉淀粉粉中可能产生的味道杂质，保证白凉粉的口感。

3.将凝胶放入小碗中，是为了让白凉粉的形状更加好看。

总结

白凉粉的制作虽然看起来比较简单，但是要保证口感好必须注意每一步制作中的注意事项。如果大家按照以上步骤制作，一定可以制作美味清爽的白凉粉。