章鱼小丸子做法

章鱼小丸子是一款日本传统小吃，口感香鲜美妙，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下章鱼小丸子的制作过程，以及所需的食材、步骤和贴心提示。

食材

• 章鱼 250克

• 中筋面粉 150克

  

• 土豆淀粉 50克

• 鸡蛋 1个

• 各种调味品适量（比如酱油、盐、白胡椒粉等）

• 水 200毫升

• 油适量

步骤

1. 将章鱼切成小丁，备用。

2. 将中筋面粉和土豆淀粉混合在一个大碗中，加入适量的水，搅拌至无颗粒状态。

3. 加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。然后加入适量的盐、白胡椒粉等调味品，继续搅拌均匀。

4. 加入切好的章鱼丁，搅拌均匀。

5. 将油倒入平底锅中，烧至六七成热。然后用勺子将混合好的面糊倒入锅中，每个小圆球不要太大。

6. 煎至金黄色，然后用勺子将小圆球翻过来，煎至两面都金黄色。

7. 捞出即可食用，可以搭配酱油、沙茶酱等调味品食用。

贴心提示

• 章鱼不用过多处理，去除皮肉即可。

• 加水时不要一次倒入，可以逐渐加入，以便更好地掌握混合过程中的面糊软硬度。

• 翻面时要轻轻一点，避免出现跳油和炸糊。

总结

章鱼小丸子的制作虽然有些讲究，但总体上不难。而且做出来的章鱼小丸子口感非常好，适合搭配各种调味品食用。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。