家常辣子鸡丁的制作方法

辣子鸡丁，是一道四川传统的美食，以其口味独特，深受大家的喜爱。今天我们就一起来学习一下如何在家里制作美味的辣子鸡丁吧！

所需食材

• 鸡胸肉 250 克

• 葱 2 根

• 姜 1 片

• 蒜 2 瓣

• 青椒 1 个

• 红椒 3 个

• 花椒粉 适量

• 盐 适量

• 食用油 适量

• 干辣椒 15 个

• 白芝麻 适量

• 糖 适量

制作步骤

• 步骤1：鸡胸肉切成丁，放入少量盐和料酒腌制 15 分钟，再加入淀粉搅拌均匀；

• 步骤2：热锅冷油，将鸡丁放入翻炒至金黄色捞出备用；

• 步骤3：将葱姜蒜切碎，青椒和红椒切成丁；

• 步骤4：将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

• 步骤5：加入红椒和干辣椒，炒香后倒入花椒粉，炒匀；

• 步骤6：放入鸡丁和青椒，翻炒均匀；

• 步骤7：放入适量盐和糖，炒匀即可；

• 步骤8：撒上适量熟白芝麻，美味的辣子鸡丁就做好啦！

贴心提示

1. 鸡肉可提前腌制，提味又嫩。

2. 姜蒜不能少，要炒出香味。

3. 干辣椒别放多了，太辣可塞牙缝。

4. 炒菜时不要放太多油，否则容易炒出一股油腻味。

总结

制作辣子鸡丁，需要注意的是调料的搭配和鸡肉的烹制。熟练掌握以上的步骤和贴心提示，就能让家里的辣子鸡丁更加美味可口。希望大家都能在家里做出一道做饭时间不长又下饭的鸡肉佳肴！