关于怎么蒸鸡蛋糕所需食材步骤

蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的甜点，不仅口感细腻，而且非常营养。下面我们来看看如何制作这道美味的蒸鸡蛋糕。

所需食材

• 鸡蛋 3 个

• 细砂糖 50 克

• 牛奶 100 毫升

• 低筋面粉 80 克

• 泡打粉 1/4 小匙

• 柠檬汁 1 小匙

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打至糖完全溶解，蛋液变得细腻。

2. 加入牛奶，搅拌均匀。

3. 过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至没有颗粒。

4. 加入柠檬汁，再搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入模具中，轻轻敲打模具震出气泡。

6. 大火蒸 20 分钟，取出待凉。

7. 提起模具，口感细腻，味道鲜美的蒸鸡蛋糕就制作完成了。

贴心提示

• 打鸡蛋过程中要慢慢加入细砂糖，逐渐打发，这样蛋糕会更加细腻。

• 面粉要过筛，否则会留下小颗粒，影响口感。

• 蛋糊放入模具时不要用力过度，避免空气被挤出。

• 蒸饭锅水要先烧开，烧热后再放入蛋糕，这样蛋糕会更加松软。

总结

蒸鸡蛋糕是一道既美味又健康的甜点，可以轻松在家里制作。只需几种简单的食材和简单的步骤，就可以制作出口感细腻、味道鲜美的蒸鸡蛋糕。