西红柿辣椒酱的做法

西红柿辣椒酱是一种美味的调味品，适合加入到各种菜肴中，口感辣爽且鲜美。下面介绍一下西红柿辣椒酱的制作方法。

所需食材：

• 成熟的西红柿 500克

• 干辣椒 50克

• 生姜 20克

• 大蒜 2-3头

• 食用油 50毫升

• 食盐 适量

• 糖 适量

步骤：

1. 将西红柿洗净并切成小块，放入锅中煮烂。

2. 将干辣椒、生姜和大蒜洗净并切成末，放入热锅中翻炒出香味。

3. 将煮烂的西红柿一起放入锅中，加入适量的盐和糖搅拌均匀。

4. 将锅中的材料倒入搅拌机中打成泥状。

5. 将材料成泥状后的辣椒酱倒入锅中，加入适量的油继续翻炒均匀即可。

贴心提示：

• 干辣椒需要提前泡泡水，切好之后再用小火炒，否则辣椒会很容易糊。

• 西红柿煮烂后，可以用不锈钢勺子轻轻压碎，汁水会煮干，加热后不容易糊。

• 在加入油之前，可以先将辣椒酱倒入酱油瓶中，让其冷却。这样做可以减少热气飘散，保护家人的呼吸系统。

总结：

制作西红柿辣椒酱并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心即可。制作好的辣椒酱可以搭配各种菜肴食用，味道鲜美，口感辣爽，具有一定的养生作用。大家可以试试在家制作，保证更加健康美味。