蛋饺的做法家常做法及所需食材步骤

蛋饺是一道低成本、简单易做且美味可口的家常小吃。下面是一份快速简单的蛋饺做法供大家参考。

所需食材：

• 鸡蛋 4个

• 猪肉末 100g

• 葱 1根

• 姜 适量

• 酱油 适量

• 盐 适量

• 料酒 适量

• 淀粉 适量

• 油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量淀粉、盐和调料搅打均匀；

2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、料酒、淀粉拌匀；

3. 将锅中的油加热，然后将炒好的猪肉末放入锅中煸炒至熟透，略微晾凉备用；

4. 将煎蛋液倒入平底锅中，用铲子稍稍翻动，煎至八成熟；

5. 将煎好的蛋皮取出，放在砧板上，铺上煸好的猪肉末，然后卷起来；

6. 将蛋卷切成大小合适的蛋饺，将蛋饺在热水中煮至浮起即可。

贴心提示：

• 关于蛋皮的煎法，以中小火慢慢翻动为宜，煎至八成熟后即可取出。

• 在卷蛋饺的时候，可以在煎好的蛋皮上刷一层香油或蒜末油，增加蛋饺的口感和香味。

• 煮蛋饺的水最好加点盐，这样不仅能增加味道，而且也有助于蛋饺更快地熟透。

  

总结：

蛋饺是一道简单易做、成本低廉、美味可口的家常小吃，是众多家庭聚餐和下午茶的不错选择。在做蛋饺的过程中，我们需要注意调料的搭配和火候的掌握，这样才能做出更加美味的蛋饺。