烧烤店开店的经济回报可观。通过销售烧烤食品和提供餐饮配套服务，烧烤店可以获得较高的毛利润。同时，由于消费人群广泛、消费频次高以及潜在市场需求大，烧烤店的潜在收入也相对较大。因此，对于有意开设烧烤店的创业者来说，烧烤店开店的经济回报是值得期待的。

一、烧烤店的盈利模式

1. 销售烧烤食品：烧烤店主要通过销售烤串、烤肉等烧烤食品来获取收入。烧烤食品的制作成本相对较低，而售价较高，因此可以获得较高的毛利润。

2. 餐饮配套服务：烧烤店通常还提供饮料、小吃等配套服务，这些服务的销售也可以为店铺带来额外的收入。

3. 外卖和外送服务：随着外卖市场的兴起，烧烤店也可以通过外卖和外送服务来扩大销售渠道，增加收入。

二、烧烤店的潜在收入

1. 消费人群广泛：烧烤是一种受到广大消费者喜爱的美食，无论是年轻人还是中老年人，都对烧烤情有独钟。因此，烧烤店可以吸引到各个年龄段的消费人群，潜在收入较大。

2. 消费频次高：烧烤作为一种休闲娱乐的方式，消费者通常会选择在周末或假期聚餐时选择烧烤。因此，烧烤店的消费频次相对较高，可以带来稳定的收入。

3. 潜在市场需求大：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越高。烧烤作为一种美食，具有独特的风味和口感，因此在市场上的需求也相对较大。