“陈添记”是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。广州陈添记只卖三样传统小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。

陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后放入雪柜冻着，好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，味道一流。不仅广州人劲喜欢，很多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来品尝。

品牌故事

说起鱼皮，很多老广会脱口而出“陈添记”，这是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。

“其实最开始，我们顺德人做(鲮鱼)鱼滑，鱼皮都要丢掉”，陈添记第三代传承人陈映华回忆说，“爷爷觉得浪费，便将鱼皮开发成一道凉拌菜式”。

开店之初，陈添记的菜单上，除了鱼皮，还有一些传统广府菜，如啫啫鸡、炒牛河、炒鹅肠等等，“其中鱼皮的价格尤其贵，因为一条鱼只有两张皮”。

“四十年前，一份鱼皮卖5元，可谓奢侈品了”，陈映华说，当时人们工资一个月才二三十元，“所以，能来消费的都是粤剧名伶”。

爽鱼皮因为口感好、营养又健康，成为陈添记的招牌菜，几十米见方的小店，常年座无虚席。

“爷爷见此，决定将菜品缩减成3个菜，做精做好”，陈映华对当年老人家的决定很是佩服，爽鱼皮成了的金字招牌。

靠着爽鱼皮、猪肠粉和艇仔粥这“老三样”，陈添记一做就是四十年。

期间，鱼皮的价格逐渐上涨，不过得益于养殖业的发展，原料成本下降，如今一份鱼皮定价25元。陈映华说，比起四十年前，大部分人能吃得起鱼皮了，“我们一天能卖出几百份鱼皮，很受欢迎。”

随着互联网时代的到来，外卖开始在餐饮界兴起，对此陈添记是拒绝的，这一次陈映华对老一辈的决定，提出了质疑。

“我爸一直不同意，他认为，外卖的食物经过了第三方之手，卫生、品质能保障吗?”

为此，陈映华一直做思想工作，还尝试点外卖送到家，让父亲亲自体验外卖。

经过反复沟通，去年底，陈添记上线了外卖。

没想到过了没多久，疫情突然来袭，陈添记在2020年大年初四暂停营业了，到3月开始重新营业，主要靠外卖支撑。外卖贡献的整体利润并不高，但在疫情之下，它帮助陈添记熬过了“冬天”。

陈添记加盟理由

投资低：陈添记档口式经营、店面式经营均可。

无油烟：陈添记无明火、无噪音、不扰民。

吧台式厨房：厨房占地小。

无厨师：无技术含量、有无经验均可，省人工、省成本。

模式多选：档口模式—投资小回本快；门店模式—陈添记总部扶持力度更大，收益显著；代理模式—代理一方，市场独享。

零消耗：无原材料重复使用，无浪费。

出餐快：下单后只需3分钟左右即可出餐，提高餐台使用率。

陈添记加盟好不好？小型投资项目,不用为资金烦恼

1、品牌优势：陈添记拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。

2、餐品优势：从创业之初就把餐品质量视为企业生命线，严格把控陈添记餐品品质关，用餐品征服消费者。

3、技术优势：陈添记总部拥有自己的研发团队，并且不断创新，根据消费者的不同需求，提供不同的餐品。

4、培训优势：完善的加盟体系以及培训系统，将让每一位加盟商都能在短时间内成为销售大师。

5、服务优势：陈添记拥有完善的服务系统，无论是从消费者的角度还是加盟商都可以切身感受到其周到的服务。

6、投资优势：选择加盟陈添记，在投资方面也有很多优势，首先前期投资所需资金少、收益高、门槛低、风险小、无竞争、便于操作经营、不受地域限制等等优势，很大程度上提高了加盟店存活率和盈利。

陈添记加盟支持:总部保驾护航,让致富不复杂

1、协助选址与评估支持：协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。

2、人力资源支持：开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，陈添记总部提供人力支持及辅导。

3、统一形象与装修支持：为确保品牌统一形象，店铺由陈添记总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计；店铺装修工程由陈添记总部审核合格的工程队施工，陈添记总部派人指导、督核，加盟商负责监理。

4、不断的指导及培训支持：店铺开业前，陈添记总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及餐品相关知识开设相应的课程。开业后由陈添记总部派督导驻店，指导店铺开业；每个月新品上市开设相应的餐品培训课程；同时，为加强与加盟商之间的专业交流，陈添记总部定期举办加盟商大会。

5、餐品研发支持：根据市场实际需求及最新流行趋势，陈添记总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的餐品规划，并以灵活的餐品价格加强区域市场竞争力，保证加盟商的权益。陈添记总部会不断的进行新餐品的研发，完成全国市场餐品的推陈出新。

陈添记加盟费用多少钱？创业资金少,开店快捷

陈添记加盟费不是很高，加盟费和加盟商所在城市以及店铺面积大小有关，并不是统一的。加盟商向公司缴纳加盟费用后，就可以获取陈添记品牌的使用权，而且在经营陈添记中途不再需要交纳其他费用，加盟陈添记的费用预计在10-50万，其中加盟费1-2万元，保证金1-5万元，开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用3-5万元。创业者要想成功开设陈添记加盟店的话，创业者还需有相应的资金用于门店的筹建，主要用于门店的租金、装修、设备等，开店少不了房租以及装修等其他杂费，预计5-10万元。

选择陈添记加盟，总部为你提供全方位的创业扶持，让你创业更省心。

陈添记加盟条件

1、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉。

2、加盟店要有合适的地段门面。

3、加盟商要有充沛的流转资金能力。

4、认同陈添记公司发展理念、特色文化及发展观。

5、加盟商要有一定的运营能力。

6、加盟商要有一定的投资风险承受能力。

陈添记加盟流程

1、了解条件：阅读并索取加盟条件书。

2、资格审查：填写加盟申请表传真到陈添记加盟商管理部进行资格审查。

3、提供资料：提供负责人身份证明、店面平面图、店铺租凭合同或产权证明复印文件、营业执照复印文件等相关资料。

4、办理手续：交纳品牌保证金、签订加盟合同。

5、开业筹备：陈添记派专人指导。

6、展厅验收：对展厅的基本配置，包括装修风格、样品安装、道具摆放、办公用品、从业人员、作业工具等进行全面检查。

7、开业。