米饭煮20至30分钟能熟。

1、火候决定。

火候比较给力煮大米饭的时间就较短，反之时间则长；建议采用大火来煮大米饭时间短、米饭清香可口。

2、锅具决定。

普通的锅煮大米饭要30分钟，高压锅煮大米饭要20分钟。

3、大米数量决定。大米越多煮的时间越长，反之则越短。

米饭的煮熟过程

米饭的煮熟过程可以分为三个阶段：吸水、蒸发和蒸煮。

1. 吸水阶段：将米饭放入锅中，加入适量的清水，米饭会吸收水分，变得膨胀。

2. 蒸发阶段：当水开始煮沸后，火力可以适当调小，让水缓慢蒸发。这个阶段米饭会逐渐变软。

3. 蒸煮阶段：当水分几乎蒸发完时，将火力调小，盖上锅盖，让米饭在余温中蒸煮。这个阶段米饭会变得松软，口感更好。

影响米饭煮熟时间的因素

1. 米种：不同的米种煮熟时间会有所不同。一般来说，糯米需要更长的时间才能煮熟，而香米则相对较快。

2. 水量：水量的多少也会影响米饭的煮熟时间。一般来说，米饭需要加入适量的水分，一般是1:1.5的比例，即1杯米需要1.5杯水。

3. 火力：火力的大小也会影响米饭的煮熟时间。火力过大会导致水分过快蒸发，米饭可能煮糊；火力过小则会延长煮熟时间。

4. 煮饭器具：不同的煮饭器具也会对煮熟时间产生影响。电饭煲通常会自动控制煮熟时间，而传统的煮饭锅则需要手动控制火力和时间。

如何判断米饭是否煮熟？

判断米饭是否煮熟可以通过以下几个方面：

1. 米饭颗粒饱满：煮熟的米饭颗粒饱满，没有硬心。

2. 米饭松软：用筷子轻轻搅拌米饭，如果米饭松软且容易分散开来，说明已经煮熟。

3. 米饭口感：品尝米饭的口感，如果口感软糯，没有生硬感，说明米饭已经煮熟。