自家包的粽子真空可以放置一段时间，但具体的保质期取决于多个因素，如材料的新鲜程度、包装的质量以及储存的条件等。

粽子的储存时间

一般来说，自家包的粽子在真空包装下可以保持1至2周的新鲜度。然而，如果粽子的材料或包装有任何问题，保质期可能会缩短。

如果您想要更长时间地保存粽子，可以将其放入冷冻室冷冻。在冷冻状态下，粽子可以保持数个月的新鲜度。但是，冷冻后的粽子在解冻后可能会有一些质地和口感上的变化。

粽子的保质期

不同类型的粽子保质期的时间也不同，如：

1、现包粽子的保质期比较短，一般冰箱冷藏保存的话，可保存3至5天；

2、速冻粽子的保质期一般为半年左右，

3、真空处理过的粽子保质期为3个月左右。

保鲜的关键因素

然而，即使是真空包装的粽子，其保质期也会受到其他因素的影响。以下是一些关键因素：

1. 材料的新鲜程度：使用新鲜的糯米和馅料可以延长粽子的保质期。如果材料本身已经变质，即使真空包装也无法保持其新鲜度。

2. 包装的质量：使用高质量的真空包装袋可以更好地保护粽子免受外界环境的影响。确保包装袋完好无损，没有漏气的情况。

3. 储存的条件：将粽子存放在干燥、阴凉的地方可以延长其保质期。避免暴露在阳光直射或高温的环境中。