东江盐焗鸡是广东省惠州市的名菜之一。惠州市位于广东省东部，毗邻香港和深圳，拥有丰富的水产资源和独特的地理环境，因此在美食文化方面有着独特的发展。
东江盐焗鸡是惠州市传统的特色菜品之一，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。它选用新鲜的土鸡为主料，配以特制的盐焗料进行烹制。这道菜肴的特点是鸡肉鲜嫩多汁，口感细腻，香气四溢。
制作东江盐焗鸡的过程相对独特。首先，将土鸡去毛、内脏，然后用特制的盐焗料包裹整只鸡，使其充分吸收调料的香味。接着，将包裹好的鸡放入炉中焗烤，经过一定时间的高温烘烤，使鸡肉变得鲜嫩可口。最后，将盐焗料剥开，露出金黄色的鸡皮和鲜嫩的鸡肉，再配以一些香料和调味品，使其更加美味可口。
东江盐焗鸡以其独特的口味和烹饪技巧吸引了众多食客的喜爱。如果您有机会到访惠州市，不妨品尝一江盐焗鸡，相信会给您带来美食的享受。
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