鲁派赛螃蟹是山东省的一道传统名菜。山东省位于中国东部沿海地区，拥有丰富的海产品资源，因此在美食文化方面有着独特的发展。

鲁派赛螃蟹是山东省鲁菜中的一道经典菜品，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。这道菜肴选用新鲜的螃蟹为主料，配以特制的调料进行烹制。它的特点是螃蟹肉质鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富。

鲁派赛螃蟹正宗做法

材料：

- 鲜活的螃蟹

- 姜块

- 大葱段

- 料酒

- 生抽

- 耗油

- 盐

- 胡椒粉

- 蚝油

- 鸡精

步骤：

1. 准备螃蟹：将鲜活的螃蟹清洗干净，切断螯和腿，备用。

2. 煮螃蟹：将一锅水烧开，加入姜块、大葱段和料酒，再加入螃蟹，煮约5分钟，直到螃蟹变红，熟透为止。捞起螃蟹，沥干水分备用。

3. 腌螃蟹：在一个碗中，将生抽、耗油、盐、胡椒粉、蚝油和鸡精混合在一起，调成汁。把煮熟的螃蟹放入腌汁中，均匀涂抹螃蟹表面，尽量腌渍20分钟至半小时。

4. 炖螃蟹：将腌渍过的螃蟹放入蒸锅中，加水适量，用中火蒸约15-20分钟，直到螃蟹入味、焖熟。

5. 上桌：将蒸熟的赛螃蟹装盘，可以撒上一些葱花或者辣椒作为装饰。

这只是一种常见的赛螃蟹做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。享用赛螃蟹时，可以蘸一些酱油、花生酱或辣椒酱，增添口感。记得小心螃蟹的螯子，以避免被夹伤。