创业者开冒菜加盟店需要注意以下几个重要事项：

1. 加盟品牌选择：选择知名度高、口碑好的冒菜品牌进行加盟，可以借助品牌的影响力和市场认可度，降低开店风险，并获得更多的支持和资源。

2. 加盟费用和合同条款：仔细了解加盟费用的构成和支付方式，确保自己能够承担，并且对加盟合同的条款进行详细审查，特别是关于费用分配、经营权益、违约责任等方面的内容。

3. 店铺选址：选择适合冒菜加盟店的地理位置非常重要。要考虑人流量、竞争情况、租金成本等因素，选择在繁华商圈、写字楼区域、大型社区等人流密集的地方开店。

4. 菜品研发和供应链：冒菜加盟店的成功与否与菜品的独特性和质量密切相关。了解加盟品牌的菜品研发能力和供应链管理，确保能够提供新鲜、美味的菜品，并保持一定的菜品更新和创新。

5. 培训和支持：加盟品牌应该提供全面的培训和支持，包括开店前的培训、店面装修指导、运营管理培训等。确保自己和员工具备开店所需的技能和知识。

6. 市场调研和竞争分析：在开店前进行充分的市场调研和竞争分析，了解当地冒菜市场的需求和竞争情况，制定相应的经营策略和定位，以便更好地满足顾客需求并与竞争对手区分开来。

7. 资金规划和财务管理：制定详细的资金规划和财务管理计划，包括开店前的启动资金、日常运营成本、人员工资等方面的预算，确保能够做到合理的资金运作和财务控制。

8. 顾客服务和口碑管理：重视顾客服务和口碑管理，提供优质的服务体验，积极回应顾客反馈，建立良好的口碑和品牌形象，以吸引更多的顾客和提高复购率。

以上是创业者开冒菜加盟店需要注意的一些事项，希望对您有所帮助。在开店前，建议您与加盟品牌进行详细的沟通和了解，确保自己对加盟项目有全面的了解和准备。