荷叶粉蒸肉，一道充满浓郁地方特色的美味佳肴，究竟源自哪个地方呢？它的独特口感和烹饪方法，让人们对它的发源地充满了好奇。让我们一同踏上这场美食之旅，揭开荷叶粉蒸肉的身世之谜，领略它所代表的地方风情和文化底蕴。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉是江西省地方传统名菜，属于赣菜。口味香鲜浓郁，肉质软烂，营养丰富。此菜品制作精细，油而不腻，肉质软烂，老少皆宜。荷香粉蒸肉扣碗以薄荷叶、鲜橘皮作为点缀，蒸出的肉香醇味美，荷香扑鼻，有浓郁的江南地方特色。

荷叶粉蒸肉的做法

主料: 带皮五花肉500g 土豆1个 新鲜的荷叶1个

辅料:姜 葱

调料:盐1勺 味精1.5勺 胡椒粉0.5勺 料酒4勺 生抽1勺 老抽少许 粉蒸肉调味包80g 糯米粉包150g

做法:

1.荷叶 五花肉洗净，五花肉切0.5cm后薄块，土豆切滚刀块备用。

2.五花肉腌制:姜葱打成汁，倒入肉内，放入盐 味精 胡椒粉 料酒 生抽 老抽，粉蒸肉调味包80g全放（超市里都有现成的买，口味多种，建议五香味的）所有调料放完搅拌均匀腌制20分钟。----姜葱打成汁，料酒去腥，胡椒粉增香提鲜，重点买的料包要选好

3.腌制好后放米粉，搅拌均匀即可

4.荷叶铺好，土豆打底，把肉放入，包好（可以用牙签固定）蒸锅加水，蒸45分钟即可。

这道菜软糯可口，加入荷叶，使荷香侵入肉内，增加独特的香气，还很好的溶解肉的油性，吃起来不油腻。