喝牛骨头汤吃米线是一种非常健康和美味的方式，特别是在寒冷的冬季。以下是一份简单的牛骨头汤米线食谱，供您参考。

材料：

- 牛骨 500 克

- 洋葱 1 个

- 姜 2 片

- 大葱 2 段

- 蒜 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 米线 200 克

- 蔬菜 适量

- 鸡蛋 1 个

- 葱花 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将牛骨放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 洋葱、姜、大葱、蒜切末备用。

3. 在一个锅中加入适量的牛骨汤，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。

4. 加入洋葱、姜、大葱、蒜末，搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 加入适量的米线，煮熟捞出备用。

7. 在另一个锅中加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。

8. 加入适量的牛骨头汤，煮至浓稠。

9. 加入煮熟的米线和蔬菜，搅拌均匀。

10. 最后加入辣椒油，搅拌均匀即可。

这道牛骨头汤米线的做法非常简单，您可以根据自己的口味加入适量的调料和蔬菜，让米线更加美味。同时，喝这道汤也有益于身体健康，含有丰富的蛋白质、钙质和矿物质等营养成分，可以增强身体免疫力，促进骨骼健康。希望您喜欢这道汤米线，享受健康美味的生活。