玉米面馒头的蒸制时间约为15-20分钟。

通常情况下，玉米面馒头的蒸制时间约为15-20分钟。这个时间是根据一般情况下的制作经验得出的，但实际蒸制时间还会受到一些因素的影响，例如馒头的大小、蒸锅的性能等。

1、馒头的大小会直接影响蒸制时间。如果馒头较小，蒸制时间会相对较短，大约15分钟左右即可熟透。而如果馒头较大，蒸制时间可能需要稍微延长至20分钟左右，以确保内部完全熟透。

2、蒸锅的性能也会对蒸制时间产生影响。如果蒸锅的密封性较好，蒸汽能够充分保留在锅内，蒸制时间可能会相对缩短。而如果蒸锅的密封性较差，蒸汽容易散失，蒸制时间可能需要稍微延长。

3、还有一种简单的方法可以判断馒头是否熟透。当蒸制时间接近15分钟时，可以用筷子插入馒头中心，如果筷子插入后没有粘附物，即表示馒头已经熟透。如果筷子上有粘附物，可以继续蒸制一段时间，直到筷子插入后没有粘附物为止。