年夜饭一般做的菜数因地区、家庭人口等因素而异。一般来说，北方人喜欢吃饺子和年糕等，所以会准备多一些这些食品；而南方人则更喜欢煮汤和炒菜，所以会准备更多的菜肴。
根据传统习俗，年夜饭通常包括八个道菜和两个汤。其中八个道菜分别是：鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意吉祥如意）、肉（寓意富贵吉祥）、蔬菜（寓意平平安安）、豆腐（寓意家庭和睦）、糯米饭（寓意团团圆圆）、汤圆（寓意圆满幸福）和水果拼盘（寓意甜甜蜜蜜）。
当然，现在的家庭越来越注重健康饮食和个性化口味，所以在做年夜饭时可以根据自己的喜好和需求进行调整。
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